Ľahko pripraviteľný pokrm so špeciálnou prísadou. Naše výrobky obsahujú nielen hlavnú surovinu, zverinu, ale aj jus a kvalitné maslo a smotanu!
Zloženie:
Soľ
Zemiaky
Biele korenie
Maliny
Cibuľa
Ružičkový kel
Príprava:
Zverina sa očistí a vloží na hodinu do soľného roztoku. Potom sa scedí a vloží na 40 minút do vodného kúpeľa s teplotou 58 °C.
Medzitým sa zo zemiakov pridaním masla a smotany pripraví lahodná zemiaková kaša. Na ďalšiu prílohu opečieme na troche tuku kocky slaniny, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a podusíme. Ružičkový kel blanšírujeme vo vriacej vode, potom ho zmiešame s cibuľou a slaninovým základom a odložíme až do podávania. V rýchlej panvici skaramelizujte trochu cukru, pridajte maliny a šťavu z červeného vína. Pripravenú srnčiu panenku opečieme na panvici s rozpusteným maslom a pred podávaním ju necháme niekoľko minút odpočívať. Všetky ingrediencie dochuťte podľa chuti.
