Ak by sme mali opísať ľudstvo z hľadiska potravín alebo surovín, najčastejšie by to bolo mäso. Preto existuje planéta mäsa. Sami sme ju vytvorili a žijeme na nej. Väčšina našich základných potravín sa vyrába z nejakého druhu mäsa. Jedným z najznámejších spôsobov jeho prípravy sú mäsové guľky.
Foto: Pixabay
Foto: Pixabay
Pôvod mäsových guľôčok
Jedno je isté, vyrábajú sa po celom svete mäsové guľôčky. Nie je to prekvapujúce, pretože je jedným z najpoužívanejších po tisíce rokov. hovoríme o surovine. Už pravekí ľudia lovili, lovili a zbierali. Takže mäso je neodmysliteľnou súčasťou! Odkedy z neho tvoríme guľky? To je záhada. Za predpokladu, že sa skutočne vyrába všade, mohlo by pochádzať takmer odkiaľkoľvek, z pôvodného, prvého. Ale pravdepodobne nič také neexistuje, pretože pôvod mäsovej guľky sa zatiaľ nepodarilo objaviť.
Pôvod mäsových guľôčok nikto nespochybňuje. Existuje len jedna teória, ktorá je uvedená v gastronomickej encyklopédii The Oxford Companion to Food. Podľa nej prvé mäsové guľky vyrobili Peržania pod názvom kofta.
Foto: Pixabay
Milujeme mäsové guľky
Každé miesto, každý národ, každé meno. Aspoň toľko foriem prípravy, a korenie. Okrem toho sa mäsové guľky používajú v mnohých jedlách na celom svete. Existuje takmer nekonečné množstvo variácií. Tajomstvo jej úspechu jeho jednoduchosť a skutočnosť, že sa dá rýchlo pripraviť. V západnej spoločnosti sa zvyčajne pripravuje z mletého mäsa. Niekedy sa pridávajú nejaké prísady, obilniny alebo strúhanka. V ázijskej časti sveta sa častejšie pripravuje z mletého mäsa, čo je dosť prácne, pretože sa melie nožom, kým nie je takmer homogénne. Nech sa použije akýkoľvek spôsob, ide o to, aby mäso malo „mäkkú” konzistenciu, aby sa z neho čo najľahšie miesili knedle. Ako základ pre mäsové guľky možno použiť takmer akýkoľvek druh mäsa.
Foto: Pixabay
Mäsové guľky: Kofta (Blízky východ, Grécko, Stredomorie, južná Ázia), Albondigas (Španielsko a španielsky hovoriace krajiny), Buzeranti (Anglicko), Skilpadjies (Južná Afrika), Polpette (Taliansko), Frikadeller (Dánsko), Köttbullar (Švédsko), Kráľovské mäsové guľky (Nemecko), Pulpety (Poľsko), Bitterballen (Holandsko), Chiftele (Rumunsko), Mäsové guľky (USA), Levia hlava (Čína), Bakso (Indonézia), Bò Viên (Vietnam), Tsukune (Japonsko)... Sklolaminát ?
Foto: Pixabay
Najväčšia kariéra mäsovej guľôčky
Celosvetový úspech mäsových guľôčok - známych ako Meatball - prišiel v Amerike. Určite ho tam priniesli talianski prisťahovalci. Samozrejme, nie je to náhoda, pretože išlo o veľmi jednoduché, rýchle, sýte a lacné jedlo. Jeho prvotný úspech bol spôsobený jeho lacnosťou, keďže sa dal pripraviť aj z tých najhorších kusov mäsa alebo rýb. Nevyžadovalo si žiadne špeciálne kuchárske zručnosti, žiadne grilovanie mäsa, krájanie na kocky a vyprážanie. Samozrejme, Američanom to chutilo. Dochucovanie bolo skutočne ponechané na fantáziu a mohlo sa podávať s čímkoľvek. Vďaka týmto výhodám sa stal obľúbeným americkým jedlom. Pripravuje sa a konzumuje pravidelne a všade. Ak sa má k niečomu prirovnať, je pre nich tým, čím je pre nás vyprážané mäso. Nájdete ho takmer pri každom víkendovom obede. Dôkazom jeho obľúbenosti je aj to, že existuje Deň mäsových guľôčok! Samozrejme, tento svetový deň, ktorý sa oslavuje 9. marca, vznikol v Amerike.#
