Guláš sa dá pripraviť z mnohých druhov mäsa, ale azda najlepšie zo všetkých je zverina. Teraz som vám priniesol poriadne výdatný recept, ktorý zaručene nasýti celú partiu! Ak chcete tento pokrm dostať naozaj na vrchol, nezabudnite ho uvariť v kotlíku!
Zloženie:
- Jelenie stehno 1 kg
- Údená slanina 20 dkg
- Cibuľa 20 dkg
- Bravčová masť 40 g
- Cesnak 10 g
- Paprika 15 g -
- Soľ 30 g
- Mletá rasca 5 g
- Mleté čierne korenie 6 g
- Tv paprika 10 dkg
- Paradajky 50 g
- Zemiaky 60 dkg
- Čerstvá petržlenová vňať 1 zväzok
- Silné papriky 1 ks
Príprava jeleního guláša:
Nadrobno nakrájanú slaninu opečieme na masti a odložíme bokom. Na zvyšnom tuku osmažte nadrobno nakrájanú červenú cibuľu dozlatista. Keď je hotová, pridajte paradajky nakrájané na kocky, papriku a roztlačený cesnak, orestujte ich tiež a potom pridajte papriku, aby sa vytvoril základ na dusenie. Vložili sme na kocky nakrájanú zverinu, korenie a pomaly dusíme po častiach, pričom sa pod pokrievkou opečie, aby vznikol chutný guláš. Keď je mäso takmer mäkké, pridajte nakrájané zemiaky a zalejte toľkým množstvom vody, aby bolo všetko zakryté. Priveďte do varu a podľa potreby dolaďte dostupným korením. Pri podávaní ozdobte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a silnou paprikovou príchuťou podľa chuti! #
