Určite si každý spomenie na reštauráciu vo svojom blízkom alebo širšom okolí, ktorá akoby odolala skúške času. Anno Taverna, otvorená pred viac ako dvadsiatimi rokmi, ponúka storočnú výzdobu a maďarskú klasiku.
Súčasní majitelia reštaurácie na hlavnej ceste boli dlhé roky jej pravidelnými návštevníkmi a potom si ju obľúbili natoľko, že sa rozhodli ju prevziať. Zita vyštudovala gastronómiu, ale nikdy predtým si nevyskúšala prácu v reštauračnom prostredí. Anno Taverna si zamilovala spolu so svojím partnerom, ktorý v nej videl podnikateľský potenciál, a spoločne sa rozhodli vdýchnuť reštaurácii nový život. Zatiaľ čo Zita má na starosti reštauráciu a každodenný chod podniku, jej partner preberá marketingové úlohy.
Pokojná pohostinnosť ako zvyčajne
Za nezameniteľnú atmosféru Taverny jednoznačne vďačíme jej pokojnej výzdobe, takže sa jej nikto nedotkol. Steny sú obložené čiernobielymi obrazmi, na policiach sú poháre na kávu a zopnuté fľaše. Aj stoly a dizajn interiéru sú jednoznačne z konca storočia, takže je to skutočný výlet do minulosti. Keďže reštaurácia je v tejto oblasti jedinečná otvorené po celý rok, takže zastrešené priestory aj balkón sú navrhnuté tak, aby vyhovovali oslavujúcim rodinám aj párom, ktoré hľadajú romantickú večeru. Starožitný vzhľad by však nemal nikoho oklamať. Kuchynská časť prešla pred niekoľkými rokmi kompletnou rekonštrukciou a odvtedy sa pracuje na modernizácii zákulisných procesov.
Taverna Anno je istým bodom v Balatonszárszó
Vďaka svojej šťastnej polohe majú veľmi zmiešanú klientelu. Anno Taverna je takmer neodmysliteľne v krvnom obehu mesta, takže sa tu zastavuje veľa cyklistov a motocyklistov, mnohí na ceste domov z pláže, iní odpočívajú na konci dlhej jazdy. Ich sila však spočíva v pravidelných návštevníkoch. A to až do takej miery, že napriek sezónnym zmenám v jedálnom lístku sa mnohí držia tých istých jedál. Tie im Zitas s radosťou pripraví, aj keď boli stiahnuté z jedálneho lístka. Aj keď majú pocit, že návštevnosť je toto leto slabšia, terasa je cez víkendy stále plná. Dobrou správou je, že keďže sú otvorení celoročne, menej ich ovplyvňuje nedostatok pracovných síl v tomto odvetví. Majú stabilný tím a to je tajomstvo ich úspechu. Napriek ťažkým časom je tu vždy veselý personál, ktorý v kombinácii s nostalgickým prostredím vyvoláva pocit, akoby ste práve navštívili svoju babičku na obed.
Lahodné jedlo, vzrušujúce vína a skvelé brandy
Vzhľadom na zložitosť klientely je jedálny lístok zostavený tak, aby obsahoval aj maďarské a turisti zo zahraničia nájsť niečo, čo im vyhovuje. Medzi domácimi hosťami je veľmi obľúbený cigánsky steak, a dusené hovädzie mäso a mandle kuracie mäso, ale hodia sa aj k stredomorskej paradajkovej polievke, omáčke z citrónovej trávy steak z lososa, alebo konfit kačacie stehno. Keďže reštaurácia slúži rôznym potrebám, ale nechceli spolupracovať s príliš mnohými spoločnosťami, Matusz-Vad je v súčasnosti ich najväčším dodávateľom. Zita jasne vyzdvihla výhody spolupráce ako spoľahlivý systém dodávok, konzistentnú kvalitu a flexibilitu predajného personálu. Pokiaľ ide o nápoje, zameriavajú sa na poklady regiónu, takže majú veľmi širokú ponuku výrobkov. Balaton a sú veľmi hrdí na svoj sortiment pálenky, ktorá pochádza najmä z manufaktúry Zimek Pálinka v Zamárdi. Určite by som ju odporučil náročným a kvalitným pálenkárom, keďže od svojho založenia v roku 1997 získali množstvo odborných ocenení a niekoľkokrát boli vyhlásení za najlepšiu pálenicu v krajine.
Ak hľadáte skutočne pokojnú atmosféru, rodinnú pohostinnosť a samozrejme známe chute, Anno Taverna vás nesklame!#
Adresa: 8624 Balatonszárszó, Szóládi út 1.
