Teraz, keď máme za sebou - pravdepodobne - najchladnejší deň v roku, sa teším na jar. Viem, že je to ešte ďaleko, ale pri pohľade z okna na modrú oblohu mám chuť zbaliť si kufre a vyraziť niekam, kde je teplejšie, fúka jemný vietor a je tam dobré jedlo. Keďže teraz aj tak nemôžeme cestovať, predstavme si aspoň, že letíme na miesto, kde sa dá na každom rohu najesť viac a viac chutného jedla. Poďme do Talianska!
Talianska kuchyňa je jednou z najobľúbenejších na svete. Aj keď ste nikdy nevkročili na územie topánok, je pravdepodobné, že ste sa stretli s pizzou alebo tiramisua poznať rozdiel medzi lasagne a špagety Medzi.
Talianska gastronómia je však oveľa bohatšia a v jednotlivých regiónoch sa výrazne líši. Všetci Taliani, ktorí si vedia niečo pripraviť, sa snažia pripraviť niečo z miestnych čerstvých surovín, takže tu môžete ochutnať jedlá, ktoré nenájdete nikde inde na svete.
V srdci krajiny, v Ríme, v regióne Lazio, dostávame to, čo sme si doma obľúbili, a to špagety carbonara, cestoviny amatriciana. Odtiaľ pochádza názov ravioli, a tortellini a rýchlo urobil celosvetovú kariéru lasagne. Jednoduché chute z kvalitných surovín, to je tajomstvo miestnej kuchyne. A - nie náhodou - je to aj miesto, kde sa do vášho pohára nalievajú tie najlepšie biele vína.
Taliansko má aj dva ostrovy, ktoré sa vzhľadom na svoju veľkosť považujú za samostatný gastronomický región. Sardínia je predovšetkým syrpreslávený svojím jaja, pecorino a casu marzu, ktorý je určený len pre zarytých fanúšikov, kde zaplatíte jeden za tisíc, vás neprekvapí, ak sa váš frízsky syr bude hemžiť živými, čulými červami. Pohľad na ne podľa mňa stačí na to, aby sme sa doma s priateľmi stali na dlhý čas cisármi rozprávania.
A sicílsku kuchyňu majú Taliani najradšej - zaujímavé, však? Celá stránka morské plodyvel, rybykal, baklažánys pistáciami... Dostanete tu najlepšiu zmrzlinu v krajine (ja viem, pistácie nám došli).
Pre tých, ktorí po tom všetkom stále nemajú pocit hladu alebo si myslia, že cestoviny a herkentyűk nie je jeho svet, nenechajte sa odradiť, tu je pointa. Sever Talianska je rajom mäsožravcov, domovom najlepších údenín a salám v krajine. Tento región je preslávený aj svojou kuchyňou, odkiaľ pochádza rizoto, rizoto, cestoviny a polenta, a modrý syr a skutočný Parmezán, t. j. Parmigiano.
Dobrou správou je, že mnohé z týchto ingrediencií sú teraz dostupné aj v Maďarsku, takže aj keď nemôžete ísť do sveta, prečo si nepripraviť talianske jedlo doma? Pridajte k tomu dobré víno, pustite si hudbu a sme pripravení prejsť zo zimy do nádhernej toskánskej jari.
zdroj: etiasitaly.com
