Takmer 50 našich obchodných zástupcov pôsobiacich na domácom a rakúskom trhu sa zúčastnilo prezentácie veľvyslanca spoločnosti Bridor Slavomíra Ševčíka. Dvojhodinová prezentácia sa týkala starých aj nových výrobkov, ako aj tradičných kváskových chlebov a fantastických koláčov.
V oblasti gastronómie sa sotva nájde niekto, kto by o spoločnosti Bridor nevedel. Ide o neprehliadnuteľného hráča v segmente pekárenských výrobkov, dynamickú a inovatívnu spoločnosť, ktorá vyrába a distribuuje prémiové torty, zákusky a cukrovinky vo viac ako 100 krajinách sveta. Ich krédom je „Chlieb je srdcom života”, umenie pečenia je súčasťou kultúrneho dedičstva každej krajiny, preto je rešpektovanie autenticity jednou z ich najdôležitejších zásad. Hoci spolupracujú s kuchármi a pekármi na celom svete, vyrábať autentické výrobky., pričom v každom ohľade rešpektuje tradície krajiny.
Táto veľká spoločnosť bola založená v roku 1988 v Quebecu, ale netrvalo dlho a Bridor de France začala pôsobiť vo francúzskej provincii Bretónsko, neďaleko Rennes. Tu sa snaží uspokojiť rastúci dopyt po mrazených cestovinách, najmä zo strany svojich elitných partnerov. Spoločnosť Bridor de France zriadila špecializovaný výrobný závod, v ktorom sa od začiatku snažila realizovať koncepciu svojho zakladateľa Louisa Le Duffa: „malovýroba vo veľkom”. O ich vysokej oddanosti tradícii a profesii svedčí aj skutočnosť, že od roku 2011 sú oficiálnymi partnermi súťaže Bocuse d'Or.
Od croisantu po pastel del nata
Ich široký sortiment zahŕňa klasické francúzske výrobky, skladané a plnené pochúťky, pečivo, celozrnné výrobky so slanými aj sladkými príchuťami. Spoločnosť nedávno získala továreň v Portugalsku, aby zvýšila svoje pokrytie trhu, kde okrem osvedčených obľúbených výrobkov experimentuje s novými výrobkami. Technický šéfkuchár zastupujúci spoločnosť a naši zamestnanci spolupracovali na tvorbe chutných sendvičov a finger food. Na ich prípravu sa použili olivové a tymiánové tyčinky, skladaný chlieb, tradičná bageta a ciabatta. Okrem vynikajúcej kvality ponúkajú zaujímavú alternatívu pre tých účastníkov večierkov, ktorí chcú svojim hosťom dopriať to najlepšie pečivo. K nim sa podával portugalský kváskový chlieb pečený na kamennej peci a vanilková náplň známa z pastel del nata, ktorá tentoraz našla nový domov v super jemnom šiškovom cestíčku. Rhlavný cieľ podujatia okrem zvyšovania povedomia o spoločnosti, aby naši predajcovia vedeli všetko o výrobnom procese každého výrobku. To im umožňuje poskytovať našim partnerom čo najosobnejšie riešenia.
